Salon Restau’Co 2023 : infos utiles
Le Salon Restau’Co revient à Paris pour une édition 2023 attendue par tout le secteur de la restauration collective !
Comme chaque année, ce salon dédié à la restauration collective en gestion directe sera l’occasion pour tous les acteurs du secteur de se rencontrer et de découvrir les dernières actualités du domaine.
Présentation de Restau’Co
Restau’Co est un réseau interprofessionnel destiné à faciliter les échanges entre les acteurs de la restauration collective. Il rassemble ainsi les professionnels ayant la volonté de s’impliquer dans les problématiques que le secteur rencontre.
“Restau’Co est le garant de l’engagement des professionnels de la restauration collective en gestion directe au service [d’un] modèle alimentaire solidaire et responsable.” déclare Sylvie Dauriat, présidente du réseau Restau’Co, sur le site restauco.fr.
Restau’Co, le salon de la restauration collective
Mais Restau’Co, c’est aussi un salon s’est imposé comme l’événement de la restauration collective, permettant aux professionnels du secteur d’exposer et mettre en avant leur produits ou leur savoir-faire, faisant naître de nombreuses opportunités pour tout professionnel de la restauration collective !
En 2022, le Salon a attiré 156 exposants, plus de 1750 visiteurs qualifiés dont 35% d’acheteurs, et a permis à 6 sociétés d’être récompensées aux Trophées de l’innovation.
Informations clé du Salon Restau’Co
Date : mercredi 21 juin 2023.
Horaires : de 9h à 18h.
Lieu : PARIS EXPO, porte de Versailles Hall 5.1.
Billetterie / Inscriptions : https://www.salonrestauco.com/
Restau’Co, un réseau au service de la restauration collective
Créée en 1966, l’organisation n’a cessé de développer des outils permettant au secteur de se développer et de se structurer.
Partenaire des politiques alimentaires pour la restauration collective en gestion directe
Restau’Co est un groupement orienté restauration collective en gestion directe. Le réseau est en cela un interlocuteur central pour les pouvoirs publics, et se donne pour objectif d’accompagner les politiques alimentaires.
Trois axes peuvent notamment être cités:
- Innovation: textures modifiées, initiation au goût, partenariats avec les producteurs locaux, le réseau s’engage aux côtés du secteur pour le moderniser.
- Responsabilisation: pour répondre aux enjeux environnementaux et sociaux de notre époque, le réseau s’engage en faveur de la production locale, ou encore de la qualité à travers la création de la garantie Mon Restau Responsable.
- Formation: pour répondre aux enjeux de l’époque (chômage, évolution des besoins etc.), le réseau s’investit dans la définition des métiers et l’adaptation des filières.
Des trophées pour valoriser et stimuler la restauration collective
Au fil des ans, Restau’Co a également créé différents trophées pour récompenser des acteurs du secteur:
- Les trophées de l’Innovation : Initiatives, qui met en avant les pratiques de professionnels, et Avenir, qui met en lumière étudiants et apprentis.
- Gargantua : concours du meilleur cuisinier en restauration collective en gestion directe.
- Elles ont du talent : en association avec le Groupement des organismes employeurs de l’économie sociale.
Bénéfices pour les membres du réseau Restau’Co
Adhérer au réseau Restau’Co constitue un engagement envers le secteur de la restauration collective, qui permet de contribuer à son amélioration et sa professionnalisation.
C’est aussi un moyen de bénéficier des interactions entre les différents membres, par exemple pour améliorer ses pratiques et identifier des axes de progression, que ce soit sur la gestion financière d’établissement ou sur la pratique de la restauration en tant que telle.
Les adhérents accèdent par ailleurs à un annuaire des fournisseurs, à des guides et cahiers de charges pratiques ainsi qu’à des cotations RNM FranceAgrimer.
